I legami tra suolo, cibo e salute

I legami tra suolo, cibo e salute. A cura del Dott. Giovanni Marotta

Vi chiederete perché vi propongo, da medico, un tema che interessa chi ama coltivare la terra, al più gli agronomi o i microbiologi: semplicemente perché il TERRENO è VITA ed è la NOSTRA Vita e la NOSTRA Salute. Conoscerlo, rispettarlo, amarlo è compito, ricchezza e vantaggio di tutti.

Lo affermo sotto tutti i punti di vista: medico-salutistici, filosofici, poetici, ecologici, ma anche in termini molto concreti ‘terra-terra’ (qui è proprio il caso di dirlo!) dato che il cibo che nutre e fortifica può nascere solo da una terra sana e ricca di nutrienti. 

Da un punto di vista medico sottolineo l'importanza del Microbiota: è risaputo che gli ultracentenari conservano una popolazione di microorganismi ricca quanto quella di giovani atleti; è altrettanto risaputo che persone precocemente invecchiate e facili preda di virus e patologie degenerative hanno una flora batterica scarsamente e malamente rappresentata. Il Microbiota del terreno ha la stessa valenza!

Dott. Giovanni Marotta

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