1.4 Il valore del cibo che mangiamo e coltiviamo | Bosco di Ogigia

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Vitamine. Le molecole della vita

Benvenuti al corso

Presentazione
Docente: Dott. Giovanni Marotta
Come utilizzare il corso al meglio
Benvenuti! (2:33)

Introduzione e concetti base

1.2 Molecole della Vita. Benvenuti al corso (7:25)
1.3 Un approccio sistemico (6:55)
1.4 Il valore del cibo che mangiamo e coltiviamo (3:30)
1.5 Gli elementi che ci danno vita (6:19)
1.6 Il modello armonico (6:34)
1.7 La farmacia del Signore (4:09)
1.8 La cura del sé e le 4 domande che ci dobbiamo fare (4:57)
1.9 Cosa ci insegna lo scorbuto (6:16)
Introduzione e concetti base, dispense. Risorsa scaricabile (PDF)

Vitamina D

2.1 Introduzione alla vitamina D (9:17)
2.2 Proprietà della vitamina D (7:02)
2.3 Vitamina D e depressione (3:09)
2.4 Vitamina D in gravidanza (2:53)
2.5 Vitamina D: eccessi e carenze (8:22)
2.6 Sintesi della Vitamina D (8:45)
2.7 Vitamina D e magnesio (7:04)
2.8 Boro, zinco e vitamina D solfatata (3:52)
2.9 Vitamina D naturale e di sintesi. Funghi e licheni (6:30)
2.10 Vitamina D nel tuorlo d'uovo e in altri alimenti (4:56)
2.11 Dosaggi (2:24)
2.12 Vitamina D e calcio. Ultime raccomandazioni (3:10)
Scheda sintetica vitamina D. Risorsa scaricabile (PDF)
Note, appendici e fonti sulla vitamina D

Esposizione al sole e vitamina D

3.1 Vitamina D ed esposizione al sole (22:21)
3.2 Esposizione al sole. Facciamo attenzione (12:21)
3.3 Benefici della vitamina D per l'umore (3:25)
3.4 Le strategie delle piante: i flavonoidi (5:27)
3.5 Vitamina D e melanoma. Il sole fa bene? (8:47)
Esposizione al sole e vitamina D. Ebook, risorsa scaricabile (PDF)

Vitamina K (K1, K2)

4.1 Introduzione alla vitamina K (3:23)
4.2 Vitamina K2 e calcio nelle ossa (5:10)
4.3 Funzioni della vitamina K (4:35)
4.4 L'uso dei fermentati. Il natto giapponese (2:37)
4.5 Dove troviamo la vitamina K1 e K2 (3:30)
4.6 Assunzione e raccomandazioni (3:26)
Scheda sintetica vitamina K. Risorsa scaricabile (PDF)
Scheda approfondita vitamina K1-K2. Risorsa scaricabile (PDF)
Note, appendici e fonti sulla vitamina K

Vitamina A

5.1 Introduzione alla vitamina A (6:19)
5.2 Dove si trova la vitamina A (2:49)
5.3 Assimilazione vitamina A e problemi alla vista (5:50)
5.4 Effetti della carenza di vitamina A (5:13)
5.5 Vitamina A ed elasticità dei tessuti (3:10)
5.6 I polisaccaridi, un discorso sistemico (3:04)
5.7 Vitamina A nel fegato (2:00)
5.8 Altre funzioni della vitamina A (4:49)
5.9 Fabbisogno di vitamina A (6:35)
Scheda sintetica vitamina A. Risorsa scaricabile (PDF)
Scheda approfondita vitamina A. Risorsa scaricabile (PDF)
Note, appendici e fonti sulla vitamina A

Vitamina E

6.1 Introduzione alla vitamina E (7:18)
6.2 Funzioni della vitamina E (10:13)
6.3 Problemi vascolari e radicali liberi (4:44)
6.4 Dove troviamo la vitamina E. Dosaggi (4:24)
6.5 Carenza ed eccessi di vitamina E (2:07)
6.6 Alcune raccomandazioni (2:36)
Scheda sintetica vitamina E. Risorsa scaricabile (PDF)
Scheda approfondita vitamina E. Risorsa scaricabile (PDF)
Note, appendici e fonti sulla vitamina E

Vitamina C

7.1 Un po' di storia (5:08)
7.2 Scorbuto e carenza di vitamina C (11:52)
7.3 Dove si trova la vitamina C (6:31)
7.4 Funzioni della vitamina C (24:17)
7.5 Dosaggio e assunzione (20:06)
7.6 Sono utili gli integratori? (5:05)
7.7 Consigli per la conservazione di vitamina nei cibi (3:21)
Scheda sintetica vitamina C. Risorsa scaricabile (PDF)
Scheda approfondita vitamina C. Risorsa scaricabile (PDF)
Note, appendici e fonti sulla vitamina C

Vitamine del gruppo B

8.1 Vitamina B. Introduzione (6:06)
8.2 Fattori di assimilazione (5:42)
8.3 Vitamina B1 (7:11)
8.4 Vitamine B2 e B3 (6:48)
8.5 Vitamina B5 (4:25)
8.6 Vitamina B6 (4:37)
8.7 Vitamina B7 (10:12)
8.8 Vitamina B8 (2:40)
8.9 Vitamina B9 (6:46)
8.10 Vitamina B12 (8:18)
Scheda vitamine B

Conclusioni e video extra

8.1 Bioflavonoidi (6:12)
8.2 Il glutatione (3:52)
8.3 La nostra salute parte dal cibo (3:40)
8.4 Conclusioni (2:34)
Bioflavonoidi. Risorsa scaricabile (PDF)
Glutatione e altre molecole. Risorsa scaricabile (PDF)
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Contatti e link
Libri, letture consigliate

Dispense scaricabili di tutto il corso. Dirette

Concetti base (PDF scaricabile)
Vitamina A (PDF scaricabile)
Vitamina C (PDF scaricabile)
Vitamina D (PDF scaricabile)
Vitamina E (PDF scaricabile)
Vitamina K (PDF scaricabile)
Deficit di vitamina D nella gestante. Caso studio. Risorsa scaricabile (PDF)
Bonus. Betaglucani, alleati di microbiota e sistema immunitario. A cura del Dott. Marotta
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